Plaasvervangerprodukte
Plaasvervangerprodukte
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Arrowroot biscuits
Devondale long-life milk
Self-raising flour; golden syrup en Copha (klappervet)
.
Shredded coconut; raspberry jam
Beef osso buco (skenkel met been – uiters geurvol), Beef chuck steak of gravy beef, Lamb neck chops (tradisioneel in potjies hier gebruik).
Wenk: Gravy beef is volop en perfek vir potjies; gebruik bone-in cuts waar moontlik.
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Baking soda crackers
UHT melk
Anchor butter of President; rock sugar syrup met gemmer
Sweet chilli sauce met gedroogte vrugte
Desiccated coconut; fruit jam
Beef brisket (牛腩 – niúnǎn)
Wenk: Gebruik brisket vir die sagste tekstuur.
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Butterkeks
Milch en Speisestärke
Backfett of Butterschmalz; zucker; glukosesirup
Curry Gewürz speserye; Apfelmus of Pflaumenmus
Kokosraspeln; Erdbeermarmelade; Weizenmehl vir kors
Rinderwade (beesskenkel), Rinderhals (beesnek), Ochsenschwanz (beesstert).
Wenk: Rinderwade is ’n uitstekende plaasvervanger, maak stadig gaar tot sag. Kombineer met groente en ’n bietjie Speck (spek) vir rykdom.
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Rich tea biscuits of Digestives
.
Self-raising flour; frylight; Lyle’s golden syrup
Sharwood’s curry powder; Patak’s mango chutney
SuperValu desiccated Coconut; Homemade of Fruitfield berry jam
Irish stewing beef, beef shin, of lamb neck.
Wenk: Irish beef het goeie geur, kyk vir bone-in snitte vir ekstra diepte
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Graham cracker crust of Digestive biscuits
.
Self-rising flour; Crisco; light corn syrup
.
.
Beef shank, bone-in short ribs, of oxtail.
Wenk: Oxtail gee ’n besonder ryk sous, maar is vetterig. Kombineer met ‘lean stewing beef’
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Bastogne koekjes
Bastogne koekjes
Zelfrijzend bakmeel; kristalsuiker; gemberstroop
Indische kerriepoeier, abrikozenchutney, gehakt vleis (maalvleis).
Indische kerriepoeier, abrikozenchutney, gehakt vleis (maalvleis).
Rundernek (beskikbaar as “rundernek” of soms “stoofvlees van de hals”), Runder sukade (sucade = beesblad, geskik vir stadig gaarmaak), Lamsschouder (lam-skouer) in potjies is ook gewild.
Wenk: Sukade raak heerlik sag; kombineer met seldery, lourier en uie vir outentieke geur
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Wine biscuits
.
Edmonds self-raising
.
.
Beef shin, lamb neck chops, of osso buco (sny van been-in-skenkel)
Wenk: Voeg ekstra uie en ’n bietjie tamatiepasta by vir ’n dieper geur indien dit bees is
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Graham cracker crust
.
Self-rising flour; Crisco; light corn syrup
McCormick curry powder; Major Grey’s chutney; ground beef
Coconut flakes; strawberry preserves
Beef shank (bone-in), Chuck roast (in groter stukke gesny) of Short ribs (bone-in vir ekstra geur)
Wenk: Chuck roast is maklik bekombaar en gee goeie geur, maar moet stadig gaar word. Voeg gerus oxtail by
Melktert kors
Melktert vulsel
Koeksisters
Bobotie
Hertzoggies
Volstruisnek (potjie)

Digestive biscuits
.
Self-raising flour; Lyle’s golden syrup
Sharwood’s curry powder; Patak’s mango chutney
Whitworths desiccated coconut; Hartley’s strawberry of raspberry jam
Beef cheek, ox neck, of lamb neck fillet.
Wenk: Beef cheek is baie gewild vir “braised” geregte en word heerlik sag Beef shank (bone-in), Chuck roast (in groter stukke gesny) of Short ribs (bone-in vir ekstra geur)
Wenk: Chuck roast is maklik bekombaar en gee goeie geur, maar moet stadig gaar word. Voeg gerus oxtail by
Vervang beesstert met kameel
Tannie Sarie Vorster van Istanbul vervang beesstert met kameel. Dankie Sarie!